「酒造りは米作りから」の信念のもと、『栽培醸造蔵』として
酒米の栽培から精米・醸造までを一貫して手がける『いづみ橋』泉橋酒造。
その泉橋酒造と地元農家が共同で組織した「相模酒米研究会」が栽培する山田錦を全量使用し、
手間ひまのかかる伝統醸造法『生もと仕込み』で醸した純米酒『黒とんぼ』です。

『いづみ橋』のトレードマークとなっている可愛らしい「とんぼ」ラベルが目を引きますが、
『生もと仕込み』ならではの、お米の持つ旨味と自然な酸を引き出した力強さを感じさせる味わいです。

口当たりは柔らかなタッチながら、しっかりと感じるお米の旨味。
キメが細かく爽やかな酸が、全体をすっきりとまとめ上げる濃醇辛口酒です。
クラシカルな『生もと仕込み』という手法を使いながらも、
全体のバランスが良く飲み飽きしない味わいはどこか洗練された様
を感じさせます。
ぬる燗から飛び切り燗まで幅広い温度帯で楽しめるのも嬉しい1本です。

商品スペック
・製造元 【神奈川】泉橋酒造
・メーカーURL http://izumibashi.com/
・特定名称 生もと純米
・使用米 山田錦(海老名産) 65%精米
・アルコール分 15度
・おすすめの飲み方 ぬる燗から飛び切り燗